サラダは今日から、メインディッシュ。

サラダは今日から、
メインディッシュ。

たっぷりの野菜で作られたNYDプレミアムサラダソース

たっぷりの野菜で作られた
NYDプレミアムサラダソース

N.Y.スタイルのディナーサラダのように。
ドレッシングを進化させた新発想のサラダソースが、
サラダをメインディシュへとアップグレード。
NYD プレミアムサラダソースは、高知・仁淀川の
清流水と彩り豊かな野菜をたっぷり使った、
新感覚の「野菜を野菜で食べる」サラダソースです。

おいしい理由

サラダを彩るリッチなソース
サラダを彩る
リッチなソース
野菜をベースに作られた、パスタソースのようなリッチな味わいであっという間にサラダがディナーの主役になります。
野菜のソースで野菜を食べる
野菜のソースで
野菜を食べる
個性豊かな野菜の風味や彩りを残したまま、すり下ろし、着色料保存料不使用で作った、野菜で野菜を食べるソースです。
奇跡の清流・仁淀川
奇跡の清流・仁淀川
高知県を南下して太平洋に注ぐ仁淀川。神秘の清流の天然水と、国産野菜を使用した高知生まれのブランドです。

中村 新シェフ

1959年和歌山県田辺市生まれ。
高校卒業後、辻調理師学校を卒業し教職へ。その後渡欧し、ル・ガブロッシュ(三ツ星)、ル・プールボ(一つ星)、フランス地方料理を研究後帰国。関西のレストランシェフ、ホテルの総料理長などを歴任したのち、産業フードプロデューサーとして「キッチンエヌ」を創設。料理ジャンルを限定せず、大手企業の各種開発を数多く手がけつつ、地方活性、限界集落対策などにも力を入れている。

LINEUP 商品ラインナップ

海藻のサラダやボイルしたキノコなど
さっぱりした素朴な素材の味を
ひときわ引き立たせる

レディ・スノウラディッシュ&ゴルゴンゾーラ

海藻のサラダやボイルしたキノコなど
さっぱりした素朴な素材の味を
ひときわ引き立たせる

レディ・スノウラディッシュ&ゴルゴンゾーラ
新鮮な大根と個性的なゴルゴンゾーラは、野菜のおいしさがグンと上がる、絶妙な組み合わせ。おすすめの野菜は、きゅうりと海藻。ナッツが入ると更においしくいただけます。

STORY

あの冒険の後、お城の料理番となった
ドワーフが、王妃・白雪のために森の
食材で美味しい料理を作ったとしたら。
そんなイメージで
作った雪のように
白い大根のサラダソース。
ゴルゴンゾーラと蜂蜜を
加えて仕上げました。

あの冒険の後、お城の料理番となったドワーフが、王妃・白雪のために森の食材で美味しい料理を作ったとしたら。そんなイメージで作った雪のように白い大根のサラダソース。ゴルゴンゾーラと蜂蜜を加えて仕上げました。

シャキシャキ野菜や塩味素材、
クリスピーなトッピングなど
個性的な食味のサラダをやさしい味に

トゥエルブ・オクロックパンプキン&クリーミースパイス

シャキシャキ野菜や塩味素材、
クリスピーなトッピングなど
個性的な食味のサラダをやさしい味に

トゥエルブ・オクロックパンプキン&クリーミースパイス
かぼちゃのホクホクとした甘さに少しスパイスを加え、より素材の良さを引き出します。おすすめの野菜は、レンコンなどのシャッキリ根菜。さっとゆでたジャガイモの千切りなどにも合います。

STORY

魔法が解けて元の姿に戻った シンデレラは、きっと馬車だった かぼちゃを使って夜食を作ったはず。 そんな空想で作ったかぼちゃのサラダ ソース。まろやかな甘みを引き立てる スパイス
を ほんの少し
効かせてみました。

魔法が解けて元の姿に戻ったシンデレラは、きっと馬車だったかぼちゃを使って夜食を作ったはず。そんな空想で作ったかぼちゃのサラダソース。まろやかな甘みを引き立てるスパイスを
ほんの少し効かせてみま
した。



温野菜とフレッシュ野菜の盛り合わせなど、
野菜の持ち味を楽しむサラダに

ピーターズ・ガーデンまるごとキャロット&クルミ


温野菜とフレッシュ野菜の盛り合わせなど、
野菜の持ち味を楽しむサラダに

ピーターズ・ガーデンまるごとキャロット&クルミ
人参とクルミとあわせてコクのある味に仕上げました。おすすめの野菜は、キャベツやスプラウト。たっぷり混ぜて召し上がりください。

STORY

畑に入っちゃいけないと厳しく言われて
いたピーターは、いつか種を
まいて自分だけの小さな畑を
作りたかったのかもしれない。
そんな想いで創作した、
人参たっぷりのサラダソース。
香ばしいクルミを加えて
作りました。

畑に入っちゃいけないと厳しく言われていたピーターは、いつか種をまいて自分だけの小さな畑を
作りたかったのかもしれない。 そんな想いで
創作した、人参たっぷりのサラダソース。
香ばしいクルミを加えて作りました。

RECIPE おいしいアレンジレシピ

大根×ゴルゴンゾーラ

大根とゴルゴンゾーラの絶妙な組み合わせで、
ネバネバオクラと素朴なワカメのサラダを
より一層引き立てます。

【材料】(1~2人分)
・ レディスノウドレッシング……30g
・ オクラ……3本
・ 赤ピーマン……10g
・ わかめ……20g
・ イワシのみりん干し(市販)……2枚
【作り方】
  1. オクラは塩の入った熱湯でさっと湯通しをして氷水につけて 水を切る。
  2. 赤ピーマンは、種を取り輪切りに切る。
  3. わかめは、さっと湯通しして水で洗い水を切り、一口大に切る。
  4. お皿にワカメオクラ赤ピーマンみりん干しの順に盛り付け、 レディスノウドレッシングをたっぷりとかける。

カボチャ× スパイス

素材に素材を重ねたカボチャのサラダ。
カボチャがカボチャの美味しさを十分に
引き出します。

【材料】(1~2人分)
・ トゥエルブオクロックドレッシング……25g
・ ピーナッツカボチャ……1/2本
・ ベビーリーフ……3~4枚
・ 鶏もも肉……80g
・ ローズマリー……1本
【作り方】
  1. ピーナッツカボチャは、半分に切り種を取り、ラップをかけて 柔らかくなるまでレンジにかけ、実をスプーンでこそげとる。
  2. 鶏肉は塩、胡椒をして、フライパンにサラダ油をひき、皮目から じっくりと焼き、反対側もしっかりと焼く。その時に同時に、 ローズマリー入れ、ハーブの香りを鶏肉に移す。
  3. 1のピーナッツカボチャに、ベビーリーフを全体に散らし、 適度な大きさにカットした鶏肉、カボチャの実、ローズマリーを バランス良く盛り付ける。
  4. 最後に、トゥエルブオクロックドレッシングをたっぷりとかける。

人参×クルミ

人参の究極のドレッシング。
温野菜、フレッシュ野菜の盛り合わせサラダを
引きたてます。

【材料】(2人分)
・ ピーターズガーデンドレッシング……50g
・ 人参……2本
・ じゃがいも(小)……1個
・ グリーンリーフ……30g
・ カリフラワー……20g
・ ミニトマト……2個
・ サンド豆……30g
・ ゆで卵……1個
【作り方】
  1. 卵は茹で卵にする。
  2. カリフラワーサンド豆人参ジャガイモは適度な大きさに切り、 塩の入った熱湯で茹でる。(ジャガイモ、人参は、水から茹でる)
  3. ミニトマトは半分に切り、グリーンリーフは、大きめにちぎる。
  4. サラダボウルに、全ての材料を盛り付け、
    ピーターズガーデンドレッシングをたっぷりとかける。

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